Khuyến mãi Khuyến mãi
Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Thanh
Th 3 15/04/2025
Nội dung bài viết

Việc thành thạo ngôn ngữ tiếng anh trong giao tiếp, phục vụ nhà hàng hiện nay không còn là điều hiếm hoi nữa. Đặc biệt là đối với các nhân viên phục vụ nhà hàng chuyên nghiệp hay bartender, nhân viên tiếp rượu… Trong đó, có nhiều thuật ngữ tiếng Anh thường dùng trong lĩnh vực F&B (Food and Beverage) mà bạn cần nắm rõ. Hãy cùng tham khảo ngay các  thuật ngữ tiếng Anh phổ biến ngay sau đây.

 

Thuật ngữ tiếng anh về thực đơn nhà hàng

A la carte
Là loại thực đơn chọn món theo ý thích của thực khách.

Room service menu
Thực đơn dành cho dịch vụ phục vụ đồ ăn, thức uống tại phòng khách lưu trú.

Fixed menu
Thực đơn cố định, không thay đổi theo ngày.

Cyclical menu
Là loại thực đơn theo chu kỳ (thường thì thực đơn sẽ thay đổi từ Thứ hai đến thứ 6, sau đó lặp lại)

Table d’hote/ Buffet Menu
Thực đơn các món Buffet với mức giá cố định.

 

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

 

Thuật ngữ tiếng anh về kiểu phục vụ

American service
Là hình thức phục vụ thức ăn kiểu Mỹ. Món ăn được nấu chín và chia sẵn thành từng phần tương ứng với lượng thực khách trong bàn.

Platter service
Là hình thức chế biến và phục vụ thức ăn ngay tại bàn. Nhân viên bếp sẽ chuẩn bị sẵn nguyên liệu và mang đến để chế biến trực tiếp trước mặt khách.

Maitre d’hotel
Là giám sát viên 1 một nhà hàng / chi nhánh / nhà hàng trực thuộc khách sạn. Người này có nhiệm vụ giám sát, quản lý các hoạt động hàng ngày của nơi đó.

Runner
Nhân viên phụ trách bưng bê món ăn từ khu vực nhà bếp đến khu vực chuẩn bị phục vụ. Sau đó, nhân viên phục vụ bàn mang ra phục vụ khách.

Hostess
Nhân viên đón khách của nhà hàng, đứng ở cửa ra vào, chào khách và hướng dẫn khách vào bàn đã đặt trước hoặc tư vấn khách chọn chỗ ngồi theo sở thích.

 

Thuật ngữ tiếng anh về vật dụng, dụng cụ phục vụ nhà hàng

Cart service
Xe đẩy phục vụ, dùng để đẩy thức ăn đến bàn phục vụ thực khách.

POS (Point of sale)
Máy POS được sử dụng để phục vụ việc thanh toán bằng thẻ tín dụng của khách hàng.

Waxing a table
Chế độ phục vụ đặc biệt cho khách VIP

Chafing dish
Dụng cụ giữ ấm thức ăn, được dùng để phục vụ tiệc Buffet

Dupe (Duplicate)
Tờ giấy ghi các món ăn đã được khách order

SOS (Sauce on the side)
Nước sốt để bên cạnh món ăn.

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Thuật ngữ tiếng anh về các loại rượu

Bitters
Là các loại rượu được chiết xuất từ các loại thảo mộc, vỏ cây, rễ cây… thường được sử dụng như một chất tạo hương vị cho cocktail.

Liqueur
Là loại rượu mùi, được chiết xuất từ trái cây.

Cognac
Rượu Cognac, một loại rượu mạnh có xuất xứ từ nước Pháp.

House brand
Là nhãn hiệu rượu nhà hàng chọn để sử dụng khi khách order cocktail mà không yêu cầu sử dụng rượu của thương hiệu nào.

 

Thuật ngữ tiếng anh về nhóm khách đặc biệt

Lacto-ovo-vegetarian
Thực khách không ăn thịt, trứng, cá nhưng ăn các sản phẩm từ sữa, rau và hoa quả.

Pesco-vegetarian
Thực khách không ăn thịt nhưng ăn các sản phẩm sữa, trứng, cá, rau và hoa quả.

Vegan
Thực khách ăn chay, không ăn các sản phẩm từ động vật.

 

Thuật ngữ tiếng anh về quy trình phục vụ nhà hàng

Mise-en-scene
Chuẩn bị setup nhà hàng trước khi phục vụ.

Mise-en-place
Mọi nguyên liệu và vật dụng đã được chuẩn bị sẵn sàng để chế biến món ăn.

Upselling
Phương pháp bán hàng gia tăng, khuyến khích thực khách sử dụng nhiều món ăn, thức uống hơn. Mục đích để tăng doanh thu cho nhà hàng.

Promotions
Các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng.


ĐỊA CHỈ MUA BÁT ĐĨA, TÔ CHÉN CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN Ở ĐÂU?

XƯỞNG SẢN XUẤT & CUNG CẤP BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN, QUÁN ĂN CHẤT LƯỢNG, GIÁ TẠI XƯỞNG!

BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA – TÔ CHÉN CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN CAO CẤP VỚI GIÁ TỐT NHẤT?

 LIÊN HỆ NGAY VỚI : XƯỞNG SẢN XUẤT BÁT ĐĨA VIỆT NAM

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các loại tô chén dĩa melamine cao cấp nhập khẩu với giá tốt nhất!

 » Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu

» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian

» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn

» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…

» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…

Quý khách hàng xem sản phẩm tại showroom hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua điện thoại để được tư vấn, báo giá tốt nhất!

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

Thuật ngữ tiếng anh nhà hàng khách sạn thông dụng cần biết

 

Nội dung bài viết